Chuyến du lịch Philippines lần sắp tới này bạn hãy tạm thời quên đi những món ăn quen thuộc như: Adobo, nem cuốn chiên giòn Lumpia, cá ngừ… Bởi ẩm thực Philippines còn có rất nhiều món ngon, lạ miệng nhưng ít người biết và không phải ai cũng dám thử. Cùng khám phá nhé!
Pyanggang
Kamaru
Một món ăn khác cũng không quá lạ lẫm đối với nhiều người, nhưng không phải ai cũng dám thử đó là Kamaru – món ăn được chế biến từ những con dế trũi trên đồng ruộng. Tại tỉnh Pampanga, vùng Trung Luzon của Philippines, Kamaru là một món ngon phổ biến thường được nấu theo kiểu adobo (ướp trong giấm, tỏi nghiền và nước tương) hoặc chiên, sau đó ăn kèm với cà chua.
Nếu du lịch Philippines đúng dịp mùa thu hoạch lúa, bạn đừng bỏ qua món ăn độc đáo này nhé, bởi chúng rất giàu nguồn protein và vitamin B đó.
Tiyula Itum
Thêm một món ăn đặc sản của Philippines mang màu sắc “đen huyền bí” được coi là “thức ăn cho hoàng gia” và được phục vụ trong những dịp đặc biệt như đám cưới hay Hari Raya (lễ hội đánh dấu hết tháng ăn chay) là Tiyula Itum.
Tiyula Itum được dịch là “hầm đen”, một món súp thịt bò om có nguồn gốc từ người Tausug ở quần đảo Sulu. Thực chất màu đen của của món Tiyula Itum là từ cùi dừa nướng. Ở một số nơi, người ta còn biến tấu có cả thịt dê nấu với tỏi, hành, nghệ, gừng và củ lengkuas.
Pitaw
Igado
Igado có cách nấu khá giống với món thịt lợn hầm cà chua của Tây Ban Nha. Tuy nhiên, món ăn đặc sản của Philippines lại không dùng cà chua để tạo vị chua mà thay bằng giấm. Thành phần của món Igado Philippines là thịt lợn và gan nấu với giấm, nước tương, tỏi, hành tây, lá nguyệt quế, ớt chuông và đậu xanh. Tại một số nơi, thịt lợn sẽ được thay bằng thịt gà để phù hợp với khẩu vị của du khách.
Để khám phá nền ẩm thực độc đáo tại Philippines, ít nhất một lần bạn nên thử những món ăn địa phương nổi tiếng nhưng ít người nước ngoài biết đến này nhé. Sẽ rất ấn tượng đấy!
